فهرست وسایل آشپزخانه معمولاً بلندتر از چیزی است که در عمل روشن می‌شود. بعد از یک سال، آنچه هر هفته دست می‌خورد کمتر از پنج قلم است.
کتری برقی، سرخ‌کن بدون روغن، غذاساز کوچک، ترازوی آشپزخانه و یک چاقوی خوب. بقیه، هر چقدر هم گران، در کشو می‌مانند.
ترازو ارزان‌ترین قلم این فهرست است و بیشترین تغییر را در نتیجه می‌سازد: دستور پختی که با پیمانه نوشته شده، هر بار یک چیز درمی‌آید.
